Aujourd'hui, On vous propose une recette légère et savoureuse à base du légume phare de la saison: le roulé de courgette au poulet. Un délice estival, idéal pour les pique-niques ou pour une entrée avec une salade. <br /><br />La recette :<br /><br />Le roulé<br />2 courgettes<br />2 oignons rouges<br />3 oeufs<br />½ c. à c. d'ail en poudre<br />50 g de farine<br />30 g de fromage blanc<br />Sel ou sel fin<br />Poivre<br /><br />La garniture<br />2 filets de poulet<br />1 c. à c. de cajun (mélange)<br />2 c. à s. d'huile d'olive<br />3 c. à s. de fromage à tartiner<br />3 c. à s. de fromage blanc<br />1 c. à s. de persil<br />Sel ou sel fin<br />Poivre<br /><br />Les étapes :<br /><br />Dans un plat spécial four, mettez les filets de poulet et assaisonnez-les d’épices cajun, de sel, de poivre et d’huile d’olive.<br />Mettez à cuire pendant 25 minutes à 200°C.<br />Epluchez les oignons rouges et coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.<br />Coupez les courgettes en rondelles très fines avec la mandoline.<br />Placez les rondelles de courgettes et d’oignons dans une passoire. Assaisonnez-les d’un peu de sel et laissez-les dégorger.<br />Séparez les jaunes d’oeufs des blancs puis montez les blancs en neige.<br />Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le fromage blanc, le sel et le poivre.<br />Ajoutez la farine et l’ail puis mélangez.<br />Ajoutez petit à petit les blancs en neige tout en mélangeant avec une maryse.<br />Ajoutez les rondelles de courgettes et d’oignons puis mélangez délicatement.<br />Huilez un tapis en silicone ou bien couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.<br />Versez la préparation aux courgettes et étalez l’ensemble pour avoir un grand rectangle.<br />Mettez à cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.<br />Découpez les filets de poulet cuit en lamelles.<br />Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner avec le fromage blanc, le persil, le sel et le poivre.<br />Badigeonnez le rectangle de courgettes avec le mélange au fromage puis déposez par-dessus des lamelles de poulet.<br />Roulez soigneusement l’ensemble pour obtenir un roulé parfait.<br />Servez le roulé en le découpant en tranche avec une salade verte.<br /><br /><br />Toutes les recettes et astuces sur http://www.750g.com<br /><br />#recettehealthy #ideerecette #recette #roulécourgette #poulet <br /><br />---------------<br /><br /><br />---------------
